ricette vegetariane veloci Archives - Pagina 26 di 34

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Cotolette di melanzane al forno | Crispy baked eggplant

10 Luglio 2018 2 commenti

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Scroll down for English version In cerca di ricette con le melanzane facili e veloci? Queste melanzane impanate al forno light fanno proprio al caso vostro: gustose cotolette vegetariane croccanti fuori e tenere dentro, ma non fritte! Le mie cotolette di melanzane al forno sono una vera delizia e possono essere realizzate anche in versione senza uova / vegan con un trucchetto che trovate, assieme ad altri, nel mio post su come sostituire le uova nei dolci e in ricette salate. Questa sfiziosa ricetta di melanzane può essere preparata anche senza senza glutine usando farina di riso e pangrattato gluten free. Per averle super croccanti usando poco olio, ho utilizzato un […]

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Torta salata con carciofi e ricotta | Vegetarian savory ricotta pie

6 Giugno 2018 2 commenti

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Scroll down for English version La torta salata con carciofi e ricotta è una torta salata di primavera ed estiva leggera, una deliziosa ricetta con carciofi che si può preparare in 5 minuti con crema di carciofi e ricotta fresca (anche vegetale, per rendere la ricetta vegan). Buonissima anche fredda, questa torta salata con carciofi e ricotta ha un sapore semplice e delicato che ben si accosta a qualsiasi menù, servito a tavola o nel contesto di un picnic. Ho voluto dare alla mia torta salata un aspetto originale e molto carino che ricorda un fiore o una corona; potete replicarlo con facilità seguendo le mie indicazioni nella […]

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Pasta con zucchine, pomodorini e limone | Fresh tomato, zucchini & lemon pasta

24 Maggio 2018 8 commenti

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Scroll down for English version Pasta con zucchine, pomodorini e limone: un’idea deliziosa per dare un tocco diverso alla solita pasta con zucchine e per preparare una pasta fredda estiva veloce e saporita. Ho deciso di condividere con voi la bontà di questo primo piatto veloce, una pasta che ho gustato tante volte con zucchine e pomodorini dell’orto di casa grazie alla mia più grande maestra di cucina… la mamma <3. La pasta con zucchine, pomodorini e limone è buonissima servita tiepida, ma ancor di più fredda perché i sapori di zucchine, pomodorini, limone e basilico si fanno più intensi. Che siate alla ricerca di un primo […]

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Cestini di pancarrè agli asparagi | Veggie toast cups

10 Maggio 2018 2 commenti

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Scroll down for English version Croccanti cestini di pancarrè ripieni di crema di fagioli ed asparagi: un’idea tra le ricette di antipasti vegani veloci carina e molto sfiziosa. Ottimi anche freddi, questi cestini salati veloci sono anche facili da preparare: la ricetta in foto è realizzata con asparagi e fagioli cannellini, ma potete personalizzarla usando altri fagioli (ad esempio Corona o bianchi di Spagna) e le verdure di stagione preferite. Il morbido ripieno dei cestini di pancarrè dev’essere completato con un tocco croccante. Potete scegliere tra l’utilizzo di semi o mandorle tostate oppure, per un accostamento insolito e davvero interessante, provate le fave di cacao: una leggera nota amara che, […]

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Polpettone di ceci e patate al forno, saporito! | Vegan chickpea loaf

15 Marzo 2018 37 commenti

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Scroll down for English Version Polpettone di ceci e patate al forno: un piatto sano, economico e semplicissimo da preparare che mette d’accordo tutti, adatto agli amici vegetariani, vegani e/o con esigenze di alimentazione gluten free. Questo polpettone vegan saporito è uno dei miei cavalli di battaglia: riesce e piace sempre, del resto come resistere a un piatto così ricco e saporito grazie a erbe, capperi e pomodori secchi, presto in tavola con questa semplice ricetta? Prepariamola insieme! Con il mio polpettone di ceci e patate al forno, partecipo alla FINALE del contest “ The Free Food Lover ” organizzato […]