ricette vegetariane veloci Archives - Pagina 28 di 35

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Seitan al cartoccio con pistacchi e melagrana | Holiday baked seitan

7 Dicembre 2017 3 commenti

Scroll down for English version Il seitan in un secondo vegetariano invernale light e gourmet, perfetto da proporre a Natale. Tra le mie ricette con il seitan questo cartoccio con pistacchi e melagrana è quella che preferisco: una ricetta vegetariana veloce, scenografica, deliziosa e alla portata di tutti! Ricco di proteine ma al naturale un po’ anonimo, il seitan è un alimento prezioso nella dieta vegetariana e vegana e di chiunque vuole fare un pieno di proteine evitando i grassi, soprattutto quelli animali. Marinato e poi cotto al cartoccio il seitan si trasforma in un piatto davvero […]

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Lasagne con zucca, ricotta e noci | Ricetta vegetariana senza glutine

17 Novembre 2017 10 commenti

Scroll down for English version Le lasagne con zucca, ricotta e noci sono una variante sfiziosa e vegetariana delle classiche lasagne al forno, un piatto di festa molto popolare nella mia zona (l’Emilia Romagna). Queste lasagne bianche vegetariane sono facili da preparare e molto veloci perché senza besciamella, ma con la crema di zucca che le rende davvero morbide; se avete tempo potete fare la classica sfoglia in casa con le uova, oppure senza con la mia ricetta per la pasta fatta in casa vegan. Altrimenti si trovano ottime lasagne secche pronte da cuocere, anche con farine particolari come […]

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Crumble salato di verdure | Vegetable crumble {vegan recipe}

2 Novembre 2017 2 commenti

Scroll down for English version Il crumble di verdure è una ricetta facile e veloce per gustare le verdure di stagione in modo molto sfizioso. La mia è una ricetta base per un crumble salato vegan e light, senza burro e volendo anche senza glutine; a volte infatti lo preparo con farina di riso, con un ottimo risultato! Potete servire il crumble di verdure al forno come contorno o in monoporzioni come antipasto; potete creare il vostro crumble salato con le verdure preferite come zucchine, pomodorini, melanzane in estate e rape, carote, broccoli in inverno. Per la copertura vi basta […]

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Gnocchi di tofu {senza patate, uova, glutine} | Easy vegan gnocchi

14 Ottobre 2017 6 commenti

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Scroll down for English version Voglia di gnocchi fatti in casa ma vi manca il tempo o siete senza patate? I velocissimi gnocchi di tofu sono una gustosa alternativa: senza patate, senza uova e senza glutine. Non esistono gnocchi più veloci nè ricette più semplici per cucinare il tofu; il suo sapore anonimo per il più dei palati in questo piatto acquista carattere, la sua consistenza permette di ottenere gnocchi corposi e sodi ma scioglievoli al palato… in una parola perfetti. Sono talmente buoni che hanno conquistato anche il pubblico di Spadellandia, notissimo portale di ricette sul web; la mia […]

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Spiedini di tempeh marinato | Veggie tempeh kabobs

2 Ottobre 2017 2 commenti

Scroll down for English version Il tempeh è un alimento prezioso per vegetariani e vegani, ma non solo: ricco di proteine vegetali, fibre e vitamine è altamente digeribile perché ottenuto dalla fermentazione dei fagioli di soia, processo che rende più assimilabili le proprietà nutritive. Dove si compra? Come si cucina? Sono queste le domande che ricevo più di frequente sul tempeh come fosse un alimento “di nicchia”, mentre invece lo si può trovare in tutti i supermercati ed utilizzare in ricette veloci come questa, per preparare degli spiedini vegetariani al forno davvero deliziosi! Sebbene abbia origine in Indonesia, il tempeh è diventato un ottimo esempio […]