Pane, pizza, homemade bread & pizzas, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette take away, lunch box recipes

Focaccia veloce gusto pizza (con lievito istantaneo)

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Pizza o focaccia? A volte è proprio una scelta difficile, e magari non hai nemmeno il tempo di aspettare la lievitazione… in questi casi puoi preparare la mia focaccia veloce gusto pizza. La si impasta con il lievito istantaneo e va subito nel forno: ti assicuro che non ha nulla da invidiare ai lievitati con ricette più lunghe! Ha una consistenza fragrante, croccante fuori e morbida dentro. Può soddisfare le voglie dell’ultimo minuto e rimediare la mancanza di pane in casa; è perfetta da portare a pic nic e aperitivi con gli amici, o da servire come merenda salata. Infatti […]

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Zuppa di lenticchie semplice e gustosa:
il dahl indiano

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Nel mio recente viaggio alle Seychelles ho scoperto la bontà del dahl: una zuppa di lenticchie semplice e davvero gustosa, arricchita dalle spezie e dal latte di cocco. Si tratta di un piatto tipico della cucina indiana che è molto diffusa in questo splendido arcipelago africano, poiché anche gli indiani fanno parte del melting pot che caratterizza la popolazione di queste isole. Quando l’ho condiviso su Instagram insieme ad altri piatti scoperti in questo viaggio, mi avete chiesto la ricetta in tantissimi. Perciò con grande piacere mi sono messa all’opera per rifarla a casa, scoprendo che è davvero molto semplice […]

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Torta salata con spinaci in padella:
velocissima e filante!

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Le torte salate velocissime sono una buona opzione per un piatto completo, sia dopo una lunga giornata di lavoro che da preparare in anticipo per la schiscetta. Questa torta salata con spinaci in monoporzione è davvero la più veloce che abbia mai preparato! Impasto senza riposo e cottura in padella sono i segreti che permettono di servirla in pochissimo tempo. Ho preparato questa torta salata con spinaci perché, oltre a piacermi molto e ad essere ottimi per la salute, si possono trovare tutto l’anno grazie ai surgelati. Nulla vi vieta però di sostituirli con altra verdura cotta di stagione. Per […]

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Polpette ceci e spinaci dal cuore filante

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In uno dei miei ultimi sondaggi su Instagram, mi avete chiesto di preparare delle ricette di secondi veg. Ecco quindi che ho creato per voi queste polpette ceci e spinaci senza glutine, dal cuore goloso e filante! Il bello di queste polpette è che si preparano in poco tempo e con pochi ingredienti, inoltre per cuocerle avete varie opzioni: (Le indicazioni di tempi e gradi per le diverse cotture, le trovate nella ricetta). Prima di prepararla vi svelo qualche trucco per avere delle polpette perfette, belle ed appetibili anche per i bambini e per chiunque fatica a consumare verdure e […]

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Ricette con i ceci: 10 idee facili e veloci

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Ceci in scatola, ceci secchi o farina di ceci: fonti preziosissime di vitamine, fibre e proteine vegetali, non dovrebbero mai mancare nella vostra dispensa. Non solo perché vi fanno bene, ma anche perché sono ideali per preparare piatti sani in poco tempo. Se non avete idee per portarli in tavola in modo non banale, ecco a voi 10 ricette con i ceci originali e sfiziose: clicca sulle singole foto per scoprirle! Hamburger di ceci I ceci sono perfetti per reinterpretare in chiave veg un classico piatto americano molto goloso: ecco a voi il mio hamburger di ceci proteico e sostanzioso, […]

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