Dolci lievitati e brioches, brioche pastry recipes, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Menu di Natale, Christmas recipes, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes, Ricette senza glutine e lattosio

Panettone vegano senza glutine | Gluten free vegan Panettone recipe

13 commenti
panettone-vegano-senzaglutine-glutenfree-recipe

Scroll down for English version Questo soffice panettone vegano senza glutine è il dolce perfetto per un menù di Natale vegetariano o vegan, da condividere con i vostri cari nel rispetto della tradizione, della vostra salute, di animali ed ambiente. Nonostante i tanti “senza” (uova, glutine e lattosio), sono riuscita a creare una ricetta semplice per ottenere un ottimo panettone vegano e gluten free fatto in casa, con biga al lievito di birra.   Tutti possono apprezzare e godere di questo buonissimo dolce: è infatti senza uova, senza glutine, senza lattosio ed anche più proteico* del panettone tradizionale; è super […]

Continue Reading

Biscotti, cookies, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Menu di Natale, Christmas recipes, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes, Ricette invernali, winter recipes, Ricette senza glutine e lattosio

Biscotti pan di zenzero senza glutine | Gluten free vegan gingerbread cookies

3 commenti
biscotti-pan-di-zenzero-senzaglutine-glutenfree-gingerbread-cookies

Scroll down for English version A Natale i biscotti non possono mancare: quest’anno ho realizzato la mia ricetta dei biscotti pan di zenzero senza glutine con un mix di farine per dolci scoperto a Gluten Free Expo.   Adoro questi biscotti pan di zenzero senza glutine, riempiono la casa col profumo inebriante delle spezie, sono leggeri e friabili pur essendo senza burro.   L’utilizzo dei mix pronti nelle ricette senza glutine è un argomento molto controverso, a mio parere è utile tutte quelle volte che vogliamo preparare qualcosa ed essere sicuri del risultato, senza paura di dover buttare gli ingredienti.  I biscotti di Natale mi sembrano […]

Continue Reading

Menu di capodanno, new year recipes, Menu di Natale, Christmas recipes, Ricette autunnali, fall recipes, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes, Ricette invernali, winter recipes, Secondi piatti, main course dishes

Seitan al cartoccio con pistacchi e melagrana | Holiday baked seitan

3 commenti

  Scroll down for English version Il seitan in un secondo vegetariano invernale light e gourmet, perfetto da proporre a Natale.   Tra le mie ricette con il seitan questo cartoccio con pistacchi e melagrana è quella che preferisco: una ricetta vegetariana veloce, scenografica, deliziosa e alla portata di tutti!   Ricco di proteine ma al naturale un po’ anonimo, il seitan è un alimento prezioso nella dieta vegetariana e vegana e di chiunque vuole fare un pieno di proteine evitando i grassi, soprattutto quelli animali. Marinato e poi cotto al cartoccio il seitan si trasforma in un piatto davvero […]

Continue Reading

Biscotti, cookies, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Menu di Natale, Christmas recipes, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Spuntini, healthy snack

Biscotti vegani al cocco {senza glutine} | Vegan coconut macaroons

5 commenti
biscotti-vegani-cocco-senzaglutine-coconut-aquafaba-macaroons

Scroll down for English version Morbidi biscotti al cocco vegani e senza glutine, leggeri e veloci, con soli 3 ingredienti: una magia preparata con l’aquafaba! Perfetti come biscotti di Natale, sono graziosi e si conservano a lungo.   Se non sapete cos’è l’aquafaba vi sorprenderò raccontandovi che non si tratta di un ingrediente strano, ma della semplice acqua di cottura del legumi.   Vi racconterò in dettaglio di lei in un post speciale che sto preparando dedicato ai sostituti vegan delle uova, per ora fidatevi se vi dico che questo ingrediente, in genere di scarto, è in realtà molto prezioso: […]

Continue Reading

Eventi, corsi e blogtour

Gluten Free Expo 2017 a Rimini, la mia esperienza da blogger ufficiale

Nessun commento

Si svolge ogni anno a Rimini il più importante tra gli eventi gluten free: Gluten Free Expo, l’unica manifestazione internazionale certificata dedicata interamente al mondo senza glutine. Giunto nel 2017 alla sesta edizione, Gluten Free Expo si è unito a Lactose Free Expo dando vita ad una occasione unica di aggiornamento e confronto sul mercato alimentare “free from”.   Sono stata invitata a partecipare alle due manifestazioni in veste di blogger ufficiale e voglio condividere con voi i preziosissimi spunti regalati da questa esperienza.   Grazie all’opportunità diretta di dialogo con i principali leader del mercato senza glutine e senza […]

Continue Reading