Tortine ai semi di chia con nocciole e frutti di bosco | Chia seeds, hazelnut butter and wild berries mini cakes (vegan)

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Scroll down for English Version Ci sono cascata di nuovo! Dopo i biscotti e le brioches multicereali ho ceduto ancora al fascino dei semi, tanto salubri e gustosi, per utillizzarli come ingredienti leganti nelle ricette da forno. I semi di chia, messi a bagno in acqua tiepida, possono infatti sostituire le uova; lo stesso si può fare con i semi di lino o di canapa, la proporzione da rispettare è sempre di 1 cucchiaio di semi e 3 cucchiai di acqua tiepida per un uovo. Prima dell’utilizzo semi e acqua devono essere mescolati insieme e lasciati riposare almeno 10 minuti; per migliorare l’assorbimento […]

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Stecco gelato al cocco e ciliegia | Coconut and cherry popsicles

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Scroll down for English version Aveva fatto capolino, ma sembrava non volesse restare, poi finalmente è tornata…l’estate! Gran caldo, voglia di cose fresche e semplici, materie prime favolose che dall’orto e dal giardino ti travolgono coi suoi colori e sapori… Tra i doni preferiti della bella stagione ci sono senz’altro le ciliegie. Scorpacciate al naturale, ma anche conserve a go-go (tra cui una marmellata semplicissima che la mia amica bloggallina Germana ha provato e immortalato con bellissime foto)…poi ho pensato ad utilizzarle in una ricetta adatta a queste giornate calde. Il pensiero è andato subito verso il mondo dei gelati, del […]

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Brioches ai cereali e semi di canapa | Multigrain hemp seeds croissant

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Scroll down for English version Giusto qualche post fa vi ho parlato, tra le altre cose, della mia meteoropatia…visto il repentino cambio di stagione in atto, mi consolo con queste nuove brioches coccolose ispirate dalle recenti meravigliose suggestioni delle amiche Angiola ed Elena! Ad essere sincera c’è anche lo zampino inconsapevole di Erica, che con i suoi saccottini mi aveva ingolosita già da tempo, ricordando la giusta importanza di avere una dispensa ben fornita! Se non avessi avuto a disposizione le mie preziose farine e semi, infatti, non avrei potuto realizzare queste buonissime brioches multicereali! A volte provo anche le miscele di farine e semi già pronte, […]

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Lasagne di pane azzimo alle verdure | Easy flatbread vegetable lasagna {vegan}

lasagne vegan light verdure besciamella pane azzimo lasagna flat bread

Scroll down for English version Nelle ultime settimane il mio tempo scorre veloce come non mai, riempito da mille impegni di studio e di lavoro. Faccio tantissime cose, e nonostante ciò mi servirebbe altro tempo per riuscire a fare tutte quelle che vorrei… E’ in questi periodi che io definisco davvero “full” che nascono quelle ricettine la cui bontà è direttamente proporzionale alla velocità e facilità di preparazione. Tutto è nato da una voglia di lasagne, rimandata più volte in attesa di qualche ora libera da dedicare alla preparazione…non potendomi permettere di mettere le mani in pasta, come ho fatto […]

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Pasta al pesto di avocado ed erbe aromatiche | Avocado and fresh herbs pesto pasta (Vegan)

avocado pesto pasta vegan

  Scroll down for English version In questo mio spazio dedicato alla cucina sana e golosa ogni tanto faccio capolino anche io, la pasticciona dietro ai fornelli e all’obiettivo di uno smartphone…pertanto vi avviso, per qualche riga oggi dovete sopportare anche me! Ma potete anche passare oltre e godervi la buonissima ricetta 😉 Questa primavera mi sta ispirando, più di ogni altra, tanta voglia di cambiamento! Vorrei cambiare taglio di capelli, rifare il look al blog, riempire di colori il giardino, ravvivare un po’ la casa…credo non serva uno psicologo per capire che è soprattutto voglia di cambiare vita! Fermi […]

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