senza uova Archives - Pagina 46 di 52

Piatti unici vegetariani, vegetarian main course, Ricette take away, lunch box recipes, Torte salate, savory pies

Torta girasole di ricotta (o tofu) e spinaci | Sunny spinach pie

9 Settembre 2016 10 commenti

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Scroll down for English version Questa estate, più di altre, mi sono dedicata ai picnic. Mai come quest’anno ho sentito la voglia di stare all’aperto… sarà che la bella stagione si è fatta attendere un po’ più a lungo. E poi, come non innamorarsi del tema dejeuner sur l’herbe, dopo l’esperienza di Scamporella? Proprio per l’occasione di una bella scampagnata in famiglia ho preparato questa torta salata; una versione originale della classica “ricotta e spinaci”, tanto semplice quanto scenografica. Per realizzare il girasole ho seguito questo tutorial per la torta fiore di pasta sfoglia, sul blog della meravigliosa Chiarapassion. Rispetto alla sua ricetta, però, […]

Dolci al cucchiaio, pudding and custard recipes

Crema Chantilly vegetale | Vegan chantilly recipe

26 Agosto 2016 108 commenti

Scroll down for English version Questa soffice crema chantilly è la mia versione vegetale di un classico della pasticceria: la crema diplomatica o chantilly italiana. L’esempio di pasticceria sana di cui vado più orgogliosa, una mia grande passione e vi assicuro non un ossimoro! La mia chantilly è golosa e leggera e stupirà i vostri ospiti: renderà felici quelli vegani e/o salutisti e appagherà anche i più scettici con una irresistibile, soffice dolcezza! Provate la chantilly vegan per accompagnare fragole e macedonie di frutta, preparare gustosi dessert al cucchiaio, farcire torte e crostate. E’ diventata il mio must per le occasioni speciali e sono certa che potrà allietare […]

Cereali, riso, pasta, grain recipes, Ricette di stagione, Recipes by season, Ricette estive, Summer recipes

Gnocchi di zucchine al tartufo nero | Truffle zucchini dumplings {vegan recipe}

21 Luglio 2016 17 commenti

Scroll down for English version Le RicetteVegolose nascono sempre da ingredienti di stagione, spesso in arrivo dall’orto di casa; quest’anno la produzione di zucchine è proprio generosa, perciò la ved(r)ete di frequente in queste pagine. Ancora un po’ di tempo mi separa dalle ferie… così dedicarmi alle ricette è ancora uno dei pochi modi per concedermi svago e creatività. Con l’esigenza quindi di rilassarmi e consumare tante zucchine, a volte anche grosse, ho sperimentato una versione di gnocchi davvero sfiziosa e totalmente estiva: light, senza patate e senza uova, adatta a tutte le intolleranze (glutine a parte) e agli amici vegani. Questi gnocchi sono fatti solo […]

Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Idee per colazione, breakfast ideas, Torte, plumcake, ciambelloni, cake recipes

Torta soffice di mele ai lamponi {senza uova e burro} | Apple raspberry cake {vegan recipe}

20 Giugno 2016 8 commenti

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Scroll down for English version Spesso mi viene chiesto come sono approdata al mondo del food blogging; il mio grande amore per la cucina, la continua voglia di scoprire ingredienti, reinventarli e sperimentare sono la spinta che porta avanti questa passione. Altra motivazione altrettanto forte, che ho assunto tanti anni fa per me stessa e poi deciso di diffondere sul web, è quella di farmi portavoce di uno stile di vita salutare che ha riguardo per l’uomo e per l’ambiente. Nel portare avanti il mio piccolo contributo a questa grande mission, dedico volentieri il mio tempo e le mie conoscenze alla diffusione di una […]

Cereali, riso, pasta, grain recipes, Ricette con legumi, beans

Gnocchi di ceci al pomodoro e basilico | Chickpea gnocchi {vegan recipe}

9 Maggio 2016 18 commenti

Scroll down for English version Gnocchi di ceci: ricetta economica, veloce e gustosa per preparare un buon piatto di gnocchi senza patate e uova, una rivisitazione leggera e nutriente, ma altrettanto appagante, dei tradizionali gnocchi di patate. La ricetta degli gnocchi di ceci è davvero veloce, soprattutto usando i ceci in scatola: un prodotto “salvavita” di ottima qualità che non dovrebbe mai mancare in dispensa. I ceci sono infatti una fonte a basso costo di proteine vegetali, fibre, vitamine e sali minerali importantissimi per la salute soprattutto per chi, come me, segue un’alimentazione vegetariana. Gli gnocchi di ceci sono anche un ottimo modo per […]