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Biscotti integrali senza zucchero e burro, da inzuppo | Biscotti integrali light

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Biscotti integrali senza zucchero e burro, leggeri e perfetti per l’inzuppo. I miei biscotti integrali light preferiti per una colazione sana e nutriente! Avete presenti i biscotti da inzuppo della nonna e dei forni di paese che producono dolci antichi e tradizionali, fragranti da sciogliersi in bocca? Sono proprio loro, ma preparati con farina integrale perché, come ho ben spiegato nel post dedicato, è più nutriente ed aumenta la sazietà, grazie al prezioso apporto di fibre. Ho inoltre arricchito i biscotti da inzuppo con frutta secca e bacche salutari per aggiungere grassi buoni e dolcezza naturale. I miei biscotti integrali senza zucchero e burro sono sani, ma davvero buoni come quelli delle nonne, stile RicetteVegolose! Ho provato a realizzare questi biscotti integrali light sia in versione più fedele alla tradizione, con 1 uovo e miele al posto dello zucchero, che con malto di riso e un sostituto delle uova (come […]

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Torta soffice allo yogurt senza burro e senza glutine

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La torta soffice allo yogurt senza burro e senza glutine è un vero comfort food, una torta da colazione semplice che mi riporta ai primi tempi in cucina.    Sono certa che un ciambellone allo yogurt alto e soffice risveglia anche in voi i migliori ricordi d’infanzia; io già allora amavo creare ricette e coccolare i miei cari a colazione o merenda con una torta light, preparata con ingredienti alternativi a zucchero e farine raffinati. Con l’esperienza e la passione per uno stile di vita sano ho imparato che non è solo questione di calorie, ma anche di gusto e salute: nasce così la torta soffice allo yogurt senza burro e senza glutine, con farina di riso e farina di teff integrale che la rendono incredibilmente soffice e morbida. Questa torta allo yogurt facile e veloce può diventare anche senza lattosio, utilizzando nell’impasto dello yogurt vegetale o delattosato. Potete gustarla semplice con una […]

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Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Videoricette, video recipes

Strudel di mele ricetta originale altoatesina [video ricetta] | Easy apple strudel

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Scroll down for English version Di ricette per lo strudel di mele ce ne sono tante… nessuna però mi ha mai permesso di ritrovare il sapore, il profumo, le consistenze dello strudel di mele originale del Trentino. Fino a quando, in occasione di una splendida vacanza wellness in Val di Fassa, ho assistito a una lezione di strudel presso la Malga Aloch. Imparare la ricetta originale dello strudel in un’oasi di pace, in mezzo alla natura con splendida vista su Pozza di Fassa, è un’esperienza che porterò nel cuore. Con la soddisfazione di poter riprodurre la bontà dello strudel originale altoatesino in un dolce fatto in casa con le mie mani. Mai più strudel di mele con pasta sfoglia pronta. Questa ricetta è così semplice che non ci sono scuse per non provarla, il risultato così buono che vi chiederanno di rifarla ancora! La pasta matta di questo strudel di mele si prepara in pochi semplici passaggi che non potete sbagliare: […]

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Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Idee per colazione, breakfast ideas, Lievito madre | Sourdough recipes, Ricette base, basic recipes, Ricette fit, fitness recipes

Pancakes vegani integrali | Vegan fluffy pancakes

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Scroll down for English version La ricetta per pancakes vegani integrali senza latte, burro, uova e senza zucchero ma buoni come quelli originali: sembra impossibile invece è realtà su RicetteVegolose! Con questa facile ricetta potrete gustare dei fluffy pancakes light e salutari, ottimi a colazione così come per merenda. Vi propongo la ricetta dei pancakes vegani integrali senza latte, burro, uova e zucchero in due versioni: con esubero di lievito madre (non rinfrescato da 5-6 giorni), ma anche più veloce con lievito istantaneo. Così, che siate come me cultori e genitori di lievito madre o meno, potete provare la ricetta: vi assicuro che questi pancakes vegani tanto soffici e facili da preparare non li lascerete più. Prepariamoli insieme! Ispirata dalla ricetta Vegan sourdough pancakes di Hortus Cuisine. Con questa deliziosa ricetta senza lattosio vi ricordo che RicetteVegolose è ancora una volta blog ufficiale di Lactose Free e Gluten Free Expo, salone internazionale dedicato all’alimentazione free from che si […]

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Pane dolce integrale con lievito madre | Whole wheat sweet sourdough bread {vegan recipe}

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Scroll down for English version Pane dolce integrale con lievito madre: la ricetta per una colazione sana e nutriente, la base perfetta per preparare fette biscottate integrali fatte in casa, light e senza zucchero ma davvero deliziose. Potete infatti gustare il pane dolce integrale con lievito madre in versione morbida per qualche giorno, ma anche tostarlo per farne delle ottime fette biscottate integrali che si conservano a lungo, in un contenitore di latta o vetro. Il mio pane dolce integrale con lievito madre è un pane naturalmente dolce con uvetta e malto, è senza zuccheri aggiunti e ricco di fibre perché preparato con il 100% di farina integrale. Un paio di fette di questo pane dolce morbido o in versione fette biscottate, una fonte di proteine come latte o yogurt (anche vegetali) e una manciata di semi o frutta secca formano una colazione o merenda equilibrata e dall’alto potere saziante. La preparate con me? Dosi per uno stampo […]

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