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Ricette vegan con melanzane: le mie ricette light, veloci e sfiziose

27 Giugno 2019 2 commenti

Una raccolta di sfiziose ricette vegan con melanzane che risponde a un dilemma estivo: come cucinare le melanzane in modo leggero. Con queste veloci ricette estive con le melanzane potrete portare in tavola la bontà di melanzane lunghe e sottili oppure tonde, dalla classica melanzana viola a quella bianca in piatti gustosi e salutari, stile RicetteVegolose! La melanzana è un ortaggio con tante proprietà benefiche, apporta fibre e minerali soprattutto il potassio, fondamentale per il nostro organismo per affrontare i mesi più caldi. La melanzana è inoltre davvero versatile, ottima al forno, in padella e ripiena: ecco perché ne ho […]

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Insalata di orzo e verdure grigliate con pesto di azuki

30 Maggio 2019 4 commenti

L’insalata di orzo e verdure grigliate con pesto di azuki è il piatto ideale per chi, come me, ama coniugare gusto e salute. Perfetto anche per il take away, questo piatto è infatti completo e nutriente, ricco di proteine vegetali e di fibre. In ogni porzione si ha in particolare l’apporto giornaliero raccomandato di betaglucani, fibre che ci aiutano a mantenere equilibrati i livelli di colesterolo, glicemia e risposta immunitaria. La mia insalata di orzo e verdure grigliate trae le sue virtù dall’utilizzo dell’orzo Natura&Salute. Ne ho completato il prezioso valore nutrizionale con i legumi, in particolare i fagioli azuki […]

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Mini muffin salati alle noci (vegetariani, senza glutine)

29 Aprile 2019 2 commenti

Mini muffin salati alle noci: uno sfizioso finger food vegetariano veloce da preparare per un aperitivo sano, un pranzo a buffet o una merenda all’aria aperta. Ho assaggiato per la prima volta questi deliziosi mini muffin salati in occasione di un aperichef al Ristorante Savioli; al primo morso mi sono innamorata della loro consistenza morbida e dal sapore in equilibrio tra il dolce e il salato. Ovviamente non ho resistito dal chiedere la ricetta allo Chef del ristorante, Samuele, un maestro in cucina speciale e generoso oltre che un carissimo amico. Rispetto alla ricetta originale dello Chef, che usa nocciole […]

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Pad thai vegetariano (ricetta tailandese) | Vegetable noodles recipe

8 Febbraio 2019 Nessun commento

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Ho scoperto la ricetta del pad thai vegetariano durante uno splendido viaggio in Thailandia. Gli ingredienti principali del pad thai vegetariano sono noodles di riso, verdure, uova, peperoncino fresco e una speciale salsa al tamarindo che, con la sua dolcezza, dona al piatto un sapore speciale. La mia ricetta del pad thai vegetariano è tratta da un libro di ricette veg thailandesi che ho acquistato in una libreria di Bangkok, un souvenir che mi ha permesso di ritrovare a casa i profumi e sapori di una terra in cui è difficile non lasciare un pezzo di cuore. Vi racconto la natura e cultura […]

Dolci al cucchiaio, pudding and custard recipes, Menu di capodanno, new year recipes, Menu di Natale, Christmas recipes, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes

Bicchierini di pandoro al cioccolato bianco e arancia (riciclo light per pandoro avanzato)

11 Gennaio 2019 Nessun commento

Bicchierini-riciclo-pandoro-cioccodelizia-bianca-babbi

La fine delle feste natalizie lascia spesso un po’ di malinconia… e di avanzi! Mi mancheranno le giornate in famiglia e tra amici trascorse a chiacchierare, giocare a tombola e Monopoli e gustare i piatti delle feste cucinati dalle mamme, dalle nonne ed anche un po’ da me. E quella fetta di pandoro avanzato che vi guarda, lo so che l’avete ancora… che ne dite di riciclarla in modo light ma molto goloso? Con questo intento ho creato dei bicchierini dolci con il pandoro avanzato e una deliziosa crema al cioccolato bianco senza uova preparata con latte scremato e Cioccodelizia bianca Babbi (codice sconto ALICEVEG15). Ho […]